Deze week worden de "Indische balletjes gehakt" in het zonnetje gezet.
Indische gehaktballetjes, wie kent ze niet? Dat bakje geur dat je al verleidt voordat je nog maar in de keuken staat. Het zijn van die kleine jongens die groot uitpakken: zacht van binnen, een beetje pittig, lichtzoet, kruidig, precies zoals de Indische keuken hoort te zijn. Niet schreeuwerig, maar met karakter – alsof oma zachtjes zegt: "Toe maar, nog eentje."
En jij denkt: "Ééntje?" ja ja, voor je het weet is de schaal leeg.
Het zijn Indonesische gekruide gehaktballetjes. Het is een klassieker in de Indonesische keuken. Er bestaan talloze variaties. Ze worden gemaakt met gehakt en er worden verschillende kruiden aan toegevoegd. De Indische balletjes gehakt zijn lekker met een pittig sausje zoals sambal of chilisaus of zelfs met pindasaus.
Reactie plaatsen
Reacties