Uitgelicht recept

Deze week zetten we de sambal badjak in  het zonnetje.

Welkom in de keuken! Vandaag zetten we een echte klassieker in de schijnwerpers: Sambal Badjak. In tegenstelling tot de rauwe, vlammende sambals, draait het bij de Badjak om geduld en gelaagdheid.

Door de pepers langzaam te bakken met aromatische ingrediënten, ontstaat er een diepe, bijna hartige smaak die elk gerecht naar een hoger niveau tilt. Of je het nu eet bij een bord dampende rijst of als smaakmaker in je saus, deze zelfgemaakte variant is met geen enkele pot uit de supermarkt te vergelijken.

"Geen zin om te lezen? Klik en luister mee.”