Rundvlees Recepten

Zelf koken met rundvlees? Makkelijker dan je denkt ...

In Indonesië gebruiken ze vooral rundvlees en het wat goedkopere buffelvlees, dat op dezelfde manier wordt klaargemaakt. Kalfsvlees is er ook, maar dat gebruiken ze niet zo vaak. Geitenvlees is daar super populair, maar schapenvlees en lamsvlees wat minder. Oh, en de recepten voor geiten- en schapenvlees? Die zijn gewoon hetzelfde, lekker makkelijk.

Hier in Nederland maak je rendang standaard met rundvlees. Dat is gewoon hoe het hoort. Maar hey, wist je dat je ook rendang kunt maken met kip of zelfs hardgekookte eieren? Alleen eerlijk is eerlijk, niks komt in de buurt van de smaak en textuur van een rendang met rundvlees. In Indonesië maken ze de allerbeste rendang trouwens van buffelvlees. Het geheim van een goede rendang? Geduld! Hoe meer aandacht je geeft aan het sudderen, hoe lekkerder het wordt. Dus blijf erbij, roer elke vijf minuten, proef, voeg wat kruiden toe als het nodig is en vergeet vooral niet om verse kokosmelk te gebruiken. Dat maakt echt het verschil!

Hieronder heb ik een klein maar superlekker lijstje voor je van traditionele en populaire Indonesische rundvleesgerechten. En goed nieuws: ik blijf het regelmatig aanvullen met nieuwe recepten. Dus duik erin en geniet!