Een heerlijk Indonesisch gefrituurd kipgerecht genaamd "Ayam Goreng Bandung". Dit traditionele gerecht zit bomvol smaken en wordt gefrituurd, zodat de kip superkrokant wordt en alle smaken lekker diep intrekken.
Ayam Goreng Bandung is een smaakvol kipgerecht dat we nu zelf gaan proberen te maken met het recept hieronder. Klinkt goed, toch?
Ingrediënten:
1 hele kip, in stukken gesneden
1 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel koriander poeder
1/2 theelepel witte peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout naar smaak
Olie om te frituren
Optioneel voor extra smaak:
2 salam blaadjes (Indonesische laurier)
1 stukje laos (galangal), gekneusd
Bereiding:
Wrijf de kipstukken in met kurkuma poeder, koriander poeder, witte peper, knoflook en zout. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een wok of diepe pan. Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is (ongeveer 175°C).
Frituur de kipstukken in de hete olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveren:
Serveer Ayam Goreng Bandung warm met witte rijst, sambal, verse groenten en een schijfje limoen.
Selamat makan. (smakelijk eten)
