In Indonesië is Sambal Peteh een heerlijk pittige smaakmaker.
Sambal Peteh is een bekende sambal uit de Indonesische keuken. De smaak is pittig, met een uitgesproken aroma van petehbonen. De pepers worden gecombineerd met petehbonen, wat zorgt voor een unieke en hartige smaak. Het is simpel, puur, lekker pittig en gemaakt van verse rode chilipepers en petehbonen. Echt een sambal voor de liefhebber!
Hieronder staat een prima en eenvoudig recept om sambal peteh te maken.
Ingrediënten:
ca. 40 grote rode lomboks (Spaanse pepers)
2 grote uien
200 gram petehbonen
½ theel. zout
Bereiding:
Vermeng de fijngesneden pepers met de petehbonen en bak ze in olie aan. Voeg aan dit mengsel de fijngesnipperde uien en het zout toe. Laat het geheel goed doorbakken. Maak het minder pittig met een klein lepeltje tomatenpuree
